蕎麦 ひら井
2013-02-27 Wed 19:23
本日は私用で藤沢へ、昼飯にミシュラン一つ星獲得の 蕎麦 ひら井に寄りました。

藤沢本町駅から徒歩数分にあり店内は和モダン、清潔感がありBGMの音もなくとても静かで上品な感じで、子連れはNGですね。

ひら井_R
少なめですがのど腰、食感が良い。

ひら井 (1)_R
天もりそば 1500円
薄衣で素材の美味しさを引き出していて油の品質も良いのでは。

ひら井 (2)_R
まず天ぷらが運ばれてきて、揚げたてをつゆでも塩でも好みでいただけます。
その後すぐにそばが運ばれてきます。
ひら井 (3)_R
冷たい蕎麦メニューでは、意外にシンプルなメニューのようです。

ひら井 (4)_R
そば湯は鉄瓶で持ってこられました。確かに冷めにくいし、高級感が嬉しいですね。
こちらのお店は湯飲みやお皿などもセンスある陶器などが使用されていて一つ一つ料理を楽しませてくれる感じです。

ひら井 (5)_R
車は小さければお店の前になんとか1~2台は停められますね。
美味しかったです、影の努力とこだわりがうかがえました。また寄らせていただきます。

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